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2006年 02月 28日
よをだんまっちきたあっちゃあ
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息子が学校でくさやの作り方を勉強したそうで。
「魚をさばく」ことを新島では「よをだんまう」といいます。
「よ」が「魚」、「だんまう」が「さばく・開く」という意味ですね。
(タイトルは「魚を開いてきたんだって」という意味)

でき上がったのを今日もらってきたので、晩飯のおかずに賞味しました。
多少切れ目はがたがたしてますが、無問題です。
味は老舗・菊孫商店のしょっちるなのでもちろん美味。

次は芋焼酎の手間に来たまえ。
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by shimajiman | 2006-02-28 19:30 | 日記